# SENIOR FLOOR MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO

**Company:** [Ali Professional](https://jobs.workable.com/companies/tEFHM7qgypg3TJV5rS8ZYc.md)
**Location:** Milan, Italy
**Workplace:** on site
**Department:** Turismo e Ristorazione

[Apply for this job](https://jobs.workable.com/view/03728fa7-ca94-4479-b5ca-2fac5227bf49)

## Description

RituALI, brand di Ali Professional specializzato nella Ricerca & Selezione per il settore Hospitality e Ristorazione d'Eccellenza, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano:

## SENIOR FLOOR MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO

Il progetto si inserisce in un contesto premium, caratterizzato da una clientela internazionale, importanti volumi di servizio e standard di ospitalità particolarmente elevati.

Ricerchiamo un professionista con una solida esperienza operativa nella ristorazione di alto livello, cresciuto attraverso il servizio di sala e capace di coniugare competenze tecniche, leadership e autonomia gestionale.

La figura lavorerà a diretto riporto del General Manager, rappresentando un punto di riferimento per il team di sala e assumendo il coordinamento operativo del ristorante durante la sua assenza.

## Requirements

### Principali responsabilità

-   Supervisionare e coordinare il servizio di sala, garantendo fluidità operativa, attenzione al dettaglio e pieno rispetto degli standard aziendali.
-   Guidare il team durante i servizi, organizzando ranghi, briefing, assegnazione delle responsabilità e gestione delle priorità.
-   Garantire una presenza attiva sul floor, intervenendo direttamente quando necessario a supporto del personale e nella gestione delle criticità.
-   Assicurare un'esperienza di ospitalità eccellente, curando la relazione con una clientela internazionale e la gestione personalizzata delle richieste degli ospiti.
-   Collaborare con cucina e bar, presidiando tempistiche, flussi di servizio e corretta comunicazione tra i reparti.
-   Gestire in autonomia le attività operative del ristorante durante l'assenza del General Manager, garantendo continuità del servizio, corretta applicazione delle procedure e gestione degli imprevisti.
-   Supervisionare le procedure di apertura e chiusura, i passaggi di consegne e le principali attività di controllo operativo.

### Il profilo che cerchiamo

-   Esperienza significativa in ruoli di Floor Manager, Restaurant Supervisor, Primo Maître, Assistant Restaurant Manager o posizioni equivalenti nella ristorazione premium e luxury.
-   **Solida padronanza delle tecniche di servizio di sala**, maturata attraverso un'esperienza diretta e continuativa sul floor.
-   Esperienza nel coordinamento di team e nella gestione di servizi articolati, con elevati volumi e ritmi operativi sostenuti.
-   Buona conoscenza del mondo food & beverage, con particolare attenzione al servizio del vino, alla proposta cocktail e alla cultura gastronomica.
-   Leadership operativa, capacità decisionale e autonomia nella gestione quotidiana del servizio.
-   Attitudine a inserirsi in un modello organizzativo strutturato, comprendendone rapidamente procedure, standard e identità di servizio.
-   Ottime capacità relazionali, attenzione all'ospite, curiosità professionale e spirito di collaborazione.
-   **Ottima conoscenza della lingua inglese.**
-   Disponibilità a lavorare full time su turni, inclusi servizi diurni, serali e, quando previsti, doppi servizi.

## Benefits

### Cosa offriamo

-   Un ruolo di responsabilità operativa all'interno di una realtà ristorativa internazionale di prestigio.
-   La possibilità di diventare un riferimento centrale per il team di sala, lavorando a stretto contatto con il GM.
-   Un ambiente professionale strutturato, con standard di servizio consolidati e forte attenzione alla qualità dell'ospitalità.
-   Inserimento iniziale a tempo determinato, con obiettivo di stabilizzazione.
-   **RAL indicativa: €65.000 - €70.000**, commisurata all'esperienza e alla seniority.
-   CCNL Turismo / Pubblici Esercizi, 14 mensilità.
-   Sede di lavoro: Milano Centro.

#ritualiprofessionaljobs

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