# Sous Chef - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda

**Company:** [Belmond](http://jobs.workable.com/companies/g7XkLjymPiiweytRTXjAUj.md)
**Location:** Porto Cervo, Italy
**Workplace:** on site
**Department:** Kitchen

[Apply for this job](http://jobs.workable.com/view/0d99bd1a-f50e-49c5-9d7e-ac9b9f1fc8ad)

## Description

Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.

Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l’applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un’esperienza gastronomica coerente con l’eccellenza della struttura.

**Principali responsabilità**:

-   Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu

-   Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti

-   Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza

-   Collaborare con tutti i dipartimenti
-   Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
-   Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.

## Requirements

-   **Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.**
-   **Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all’interno dell’hotellerie di lusso.**
-   **Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.**
-   **Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.**
-   **Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli.**
-   **Eccellenti capacità comunicative e relazionali.**

## Benefits

-   Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria

-   Opportunità di sviluppo e formazione professionale
-   Alloggio per i non residenti
-   Vitto
-   Divise
-   Team social events

About us

Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.

Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall’Aga Khan IV nel 1961.

The Belmond & LVMH Family

Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.