# Responsable de la Restauration

**Company:** [Belmond](http://jobs.workable.com/companies/g7XkLjymPiiweytRTXjAUj.md)
**Location:** Marigot, Saint Martin (French part)
**Workplace:** on site
**Employment type:** Full-time
**Department:** Food & Beverage

[Apply for this job](http://jobs.workable.com/view/44b96953-a31b-4bb3-ac30-49e6725b322b)

## Description

En tant que **Responsable de la Restauration à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin**, vous piloterez l’ensemble du département Restauration. Vous assurerez le bon fonctionnement des opérations, veillerez à l’excellence de l’expérience client et accompagnerez les équipes dans l’atteinte de leurs objectifs. Véritable ambassadeur, vous réaliserez vos missions avec professionnalisme et engagement, tout en incarnant les valeurs Belmond au quotidien. Rejoignez Belmond et faites partie d’un héritage de luxe. C’est votre moment.

**Principales tâches et responsabilités :**

-   Gérer efficacement au quotidien toutes les opérations du département de la Restauration (restaurants, bars, banquets, service en chambre, etc.).
-   Assurer les entretiens de recrutement, sélectionner les candidats, former ses collaborateurs et gérer la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.
-   Assister les Responsables des différents points de vente à l’établissement et l’atteinte des objectifs de profit prédéterminés et de qualité souhaités en matière de nourriture, service, propreté, merchandising et promotion.
-   S’assurer du respect des standards _Forbes Travel Guide five-star et Leading Quality Standards_ et que tous les points de vente du département de la Restauration dépassent les attentes des clients.
-   Participer à l'élaboration et à l'implémentation des cartes (menus, boissons) en collaboration avec le responsable de la Restauration et le Chef de Cuisine.
-   Proposer des initiatives pour développer l'activité et améliorer l'offre de restauration.

## Requirements

-   Master en Management de la Restauration, Management en Hôtellerie et Restauration, Hôtellerie, Gestion des Entreprises et des Administrations ou diplôme connexe
-   Minimum 3 ans d'expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement de standing
-   Connaissance approfondie de tous les services opérationnels liés au département de la Restauration
-   Leadership naturel, sens de l'exemplarité et capacité à fédérer une équipe

-   Connaissance des outils de gestion de la restauration (logiciels de caisse, de planning, de gestion de stock)

-   Maîtrise du français et de l’anglais, toutes autres langues parlées en plus seront appréciées

## Benefits

À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :

-   Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie
-   Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
-   Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés
-   Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés  
    

Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.

**C'est votre moment. Postulez dès aujourd'hui !**

**À propos de nous**

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

**La famille Belmond & LVMH**

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.