# Commis di Cucina - Ristorante di Lusso (Portofino / Paraggi)

**Company:** [Ali Professional](https://jobs.workable.com/companies/tEFHM7qgypg3TJV5rS8ZYc.md)
**Location:** Portofino, Italy
**Workplace:** on site

[Apply for this job](https://jobs.workable.com/view/8876c0e6-a0c6-4621-b90d-6e005e7e0db8)

## Description

**RituAli**, divisione di **Ali Professional** dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo dell’Hospitality e della Ristorazione d'Alta Gamma, ricerca per conto di un prestigioso e iconico Gruppo di Ristoranzione leader nel settore del _Fine Dining_ , una figura di **Commis di Cucina** per la stagione estiva presso l'esclusiva aprtura di **Paraggi (Santa Margherita Ligure / Portofino)**.

La realtà di riferimento rappresenta l'eccellenza assoluta della ristorazione italiana, celebre per la qualità insuperabile della materia prima e per un servizio impeccabile in contesti dal fascino internazionale. Entrare a far parte di questa brigata significa formarsi secondo gli standard più elevati del settore e poter crescere all'interno di un'icona della ristorazione.

**Sede di lavoro:** Paraggi / Portofino (GE).

**Periodo:** Da subito fino al 30/09/2026 (con possibilità di rinnovo per la stagione invernale o a tempo indeterminato nella altre location del gruppo).

### Le Mansioni Principali:

-   **Supporto alla Linea:** Coadiuvare i Capi Partita nella preparazione e nell'organizzazione della linea della cucina per i diversi servizi.
-   **Focus Materia Prima:** Occuparsi con massima precisione e rispetto del prodotto della pulizia, del taglio e della lavorazione preliminare del pesce fresco e delle verdure.
-   **Gestione degli Spazi:** Garantire l’ordine, la pulizia e la corretta igienizzazione della propria postazione e delle attrezzature di lavoro, nel pieno rispetto delle procedure HACCP del Gruppo.
-   **Teamwork:** Mostrare dinamismo e spirito collaborativo, supportando i colleghi nei momenti di massimo flusso del servizio.

## Requirements

### Requisiti:

-   **Esperienza e Formazione:** Anche breve pregressa esperienza nel ruolo di commis o aiuto cuoco, maturata preferibilmente in ristoranti di livello, hotel o contesti di ristorazione strutturata. Sarà considerato un plus il possesso di un diploma alberghiero.
-   **Competenze di Base:** sarà considerata un plus una buona manualità nell'utilizzo dei coltelli e conoscenza base delle tecniche di pulizia del pesce e dei vegetali.
-   **Soft Skills:** Forte motivazione ad apprendere da una grande brigata, precisione, puntualità e resistenza ai ritmi dinamici del servizio.
-   **Disponibilità:** **Disponibilità immediata per la stagione estiva** con operatività su **6 giorni lavorativi su 7**.

## Benefits

### Si offrono (Pacchetto Economico e Benefit d'Eccellenza):

-   Retribuzione **€ 1.600 netti mensili +** **13ma, 14ma e TFR calcolati e corrisposti a parte** al termine del contratto. + mance
-   **Alloggio Garantito:** Sistemazione in **alloggio incluso e completamente gratuito.**
-   **Prospettive di Carriera Uniche:** Contratto stagionale fino al **30 Settembre 2026** con concrete possibilità di **rinnovo immediato per la stagione invernale** nelle rinomate località del Gruppo, oppure inserimento in un percorso di crescita stabile e **a tempo indeterminato** all'interno delle prestigiose sedi annuali (nazionali e internazionali) del brand.

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