# Cuoco Capo Partita - Gruppo di Alta Ristorazione | Milano Centro

**Company:** [Ali Professional](http://jobs.workable.com/companies/tEFHM7qgypg3TJV5rS8ZYc.md)
**Location:** Milan, Italy
**Workplace:** on site

[Apply for this job](http://jobs.workable.com/view/a8671fa8-f775-497a-bff5-5fcde68f7226)

## Description

Rituali, brand di Ali Professional, è specializzato nella ricerca e selezione di profili executive e di talento per il mondo dell'alta ristorazione, dell'hotellerie di lusso e del wellness.

Per un consolidato Gruppo di Alta Ristorazione, siamo alla ricerca di un/a brillante Chef de Partie da inserire all'interno della propria brigata di cucina.

La Posizione

Inserito/a all'interno di una cucina dinamica e orientata all'eccellenza, la risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo il rispetto dei più alti standard qualitativi, di igiene e di presentazione dei piatti.

Principali attività:

-   Gestione e preparazione della linea per la propria partita di competenza.
-   Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti (standard HACCP).
-   Coordinamento con il Commis di partita e supporto all'Executive/Sous Chef nella creazione e realizzazione dei menù.
-   Mantenimento della pulizia e dell'ordine della propria postazione di lavoro.

## Requirements

-   Esperienza: Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Partie (almeno 2 anni) maturata in contesti di alta ristorazione, ristoranti gourmet o strutture ricettive di livello.
-   Competenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di cottura, lavorazione delle materie prime e cura dell'impiattamento.
-   Soft Skills: Passione per il settore, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro di squadra.

## Benefits

-   Orario di lavoro: Full-time con turni spezzati.
-   Riposi settimanali: 6 giorni su 7 di lavoro (1 giorno di riposo settimanale).
-   Benefit Alloggio: Per i candidati fuori sede è previsto il supporto all'alloggio con un contributo a carico del dipendente pari a soli € 90/mese.

#ALIPROFACADEMYJOBS