# Chefe de Copa

**Company:** [Belmond](http://jobs.workable.com/companies/g7XkLjymPiiweytRTXjAUj.md)
**Location:** Funchal, Portugal
**Workplace:** on site
**Employment type:** Full-time
**Department:** Food & Beverage

[Apply for this job](http://jobs.workable.com/view/acfcfb3e-bbdb-4a58-b4b1-422b067ccb42)

## Description

**Chefe de Copa**

Junte-se à equipa do Reid’s Palace, a Belmond Hotel, Madeira como Chefe de Copa. A sua responsabilidade principal é supervisionar e coordenar todas as atividades de copa, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço e equipamentos de cozinha. O Chefe de Copa lidera a equipa de copeiros, assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar

Entre as suas principais tarefas encontram-se:

**Gestão da Equipas:**

-   Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipa de copas.
-   Elaborar escalas de serviço, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais.
-   Motivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.

**Supervisão da Higiene e Limpeza:**

-   Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas da cozinha, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensílios.
-   Assegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar.

**Gestão de Equipamentos e Utensílios**:

-   Controlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpeza.
-   Garantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de comidas e bebidas.
-   Inventários regulares e organização do armazém.
-   Manter a organização e limpeza em todos os armazéns de materiais de comidas e bebidas. 

**Supervisão da Segurança Alimentar:**

-   Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copa.
-   Realizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurança.

**Gestão de Custos:**

-   Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, buscando otimizar custos.
-   Minimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentos.
-   Fazer treino de quebras

## Requirements

-   **O que Procuramos**
-   Experiência em copa, hotelaria ou restaurantes de grande porte.
-   Experiência em funções de liderança preferencialmente
-   Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sendo a certificação desejável
-   Habilidade para liderar e motivar equipas.
-   Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
-   Boa comunicação interpessoal.
-   Conhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha.
-   Conhecimento de gestão de stocks
-   Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
-   Conhecimento de sistemas de gestão de stocks.
-   Carta de condução

## Benefits

**O que Oferecemos:**

·         Salário acima da media

·         Bónus anual

-   Seguro de Saúde
-   Seguro de Vida
-   Estadias gratuitas em hotéis da Companhia
-   Outros benefícios atrativos na companhia
-   Desenvolvimento profissional continuo
-   Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno
-   Academia de fomação online

Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.

**Este é o teu Momento! Candidata-te Hoje**

**Sobre nós:**

O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer,

**A Família Belmond & LVMH:**

O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.