# Cozinheiro

**Company:** [SDO Mocambique](https://jobs.workable.com/companies/5HAdwFaNnpZz1hmimieB9C.md)
**Location:** Maputo, Mozambique
**Workplace:** on site

[Apply for this job](https://jobs.workable.com/view/b00fd091-3356-4fa2-bb9b-b41a5b2c2cf0)

## Description

-   Coordenar e supervisionar as actividades da cozinha;
-   Elaborar e preparar menus de refeições saudáveis e equilibradas;
-   Preparar refeições adequadas a diferentes objectivos alimentares;
-   Garantir o controlo das porções e a qualidade dos ingredientes utilizados;
-   Orientar e supervisionar a equipa da cozinha;
-   Controlar stocks, validade dos produtos e desperdícios;
-   Garantir a correcta conservação e preparação dos alimentos;
-   Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
-   Desenvolver novas opções de pratos e refeições fitness;
-   Garantir a qualidade, sabor e apresentação das refeições;
-   Zelar pela organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos.
-   Assegurar a higiene e limpeza da cozinha, loiças e utensílios;
-   Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

## Requirements

-   Nível médio geral;
-   Formação profissional em Culinária ou Gastronomia;
-   Experiência profissional no mínimo de 10 anos na função;
-   Experiência na utilização e manuseamento de equipamentos de cozinha profissional;
-   Conhecimentos de higiene e segurança alimentar;
-   Conhecimentos de alimentação saudável.