# Cuoco/Chef de Partie-Ristorante Gourmet

**Company:** [Ali Professional](http://jobs.workable.com/companies/tEFHM7qgypg3TJV5rS8ZYc.md)
**Location:** Pasturo, Italy
**Workplace:** on site

[Apply for this job](http://jobs.workable.com/view/cd295d70-b74d-4380-9b94-cedc14896b52)

## Description

**RituAli**, divisione di **Ali Professional** dedicata alla ricerca e selezione di profili d'eccellenza per il mondo dell'Hospitality e della Ristorazione, ricerca per conto di un rinomato e storico Brand leader nella produzione di formaggi d'eccellenza e nella ristorazione legata al territorio, una figura di **Cuoco / Chef de Partie** per la propria struttura sita in **provincia di Lecco**.

Il ristorante, caratterizzato da una cucina dinamica ma focalizzata sulla massima qualità della materia prima, celebra i sapori del territorio e la tradizione locale in chiave contemporanea. All'interno di una cucina moderna e raccolta, l'obiettivo è offrire un'esperienza gastronomica autentica, dove il prodotto d'eccellenza dell'azienda è il vero protagonista.

### Il Ruolo e le Prospettive:

La risorsa si occuperà della gestione della linea e delle preparazioni. Cerchiamo una persona motivata a intraprendere un percorso di crescita stabile: oltre alla cucina, per chi lo desiderasse, l'azienda offre l'incredibile opportunità e il valore aggiunto di **toccare con mano e formarsi anche all'interno del reparto di produzione casearia** del Gruppo, acquisendo competenze uniche sulla trasformazione della materia prima.

### Le Mansioni Principali:

-   **Gestione della Cucina:** Preparare la linea e gestire il servizio dei piatti caldi e freddi, garantendo la cura nell'impiattamento e il rispetto delle ricette del territorio.
-   **Controllo Qualità:** Valorizzare le materie prime aziendali e locali, monitorando la freschezza e la corretta rotazione delle scorte di magazzino.
-   **HACCP:** Mantenere gli standard di igiene, pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature secondo le normative vigenti.
-   **Flessibilità:** Collaborare in sinergia con il team per assicurare un servizio fluido e un'atmosfera di lavoro positiva.

### Requisiti:

-   **Esperienza:** Preferibile pregressa esperienza nel ruolo, maturata in trattorie moderne, bistrot, agriturismi o contesti ristorativi focalizzati sulla cucina del territorio.
-   **Competenze Tecniche:** Buona conoscenza delle preparazioni di base e ottima manualità nella gestione del servizio.
-   **Soft Skills:** Passione per la materia prima e i prodotti della tradizione, pulizia, puntualità e forte predisposizione a un percorso di crescita a lungo termine.
-   **Autonomia:** Residenza in zona o totale autonomia nel raggiungimento della sede di lavoro (NO alloggio).

### Si offrono (Condizioni di Lavoro Eccellenti):

-   **Orari e Turni unici:** Contratto Full-Time di 40 ore settimanali 6 giorni su 7 (riposo a rotazione).
-   **Chiusura Anticipata:** Turni unici con chiusura anticipata della cucina (il ristorante **chiude alle ore 20:00 dalla domenica al giovedì**, e alle **22:00 il venerdì e il sabato**).
-   **Stabilità contrattuale:** Inserimento iniziale con contratto a tempo determinato finalizzato alla **stabilizzazione a tempo indeterminato**.
-   **Retribuzione:** Netto mensile compreso tra **€ 1.600 e € 1.800**, su **14 mensilità**.

**Sede di lavoro:** Provincia di Lecco (zona Valsassina).

**Disponibilità:** Immediata o da settembre

#ritualiprofessionaljobs