# Analista de Segurança de Alimentos Júnior

**Company:** [Belmond](https://jobs.workable.com/companies/g7XkLjymPiiweytRTXjAUj.md)
**Location:** Rio de Janeiro, Brazil
**Workplace:** on site
**Employment type:** Full-time
**Department:** Food & Beverage

[Apply for this job](https://jobs.workable.com/view/d711a9fd-460f-49d8-b598-b474d08d53c0)

## Description

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O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito um dos melhores hotéis do mundo pelo 50 Best 2026, convida talentos comprometidos com a excelência a fazerem parte da nossa equipe.

Como Analista de Segurança de Alimentos JR, você será responsável por garantir os mais altos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, apoiando nossas operações e promovendo uma cultura de excelência e boas práticas.

**O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ**

-   Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição.
-   Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos.
-   Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação.
-   Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
-   Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas.
-   Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação.
-   Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores.
-   Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação.

## Requirements

-   Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
-   Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
-   Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
-   Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC.
-   Conhecimento do Pacote Office.
-   Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada)

## Benefits

-   **Plano de Saúde** e **Odontológico** extensivo a dependentes diretos.
-   **Convênio Farmácia.**
-   **Vale-transporte** - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
-   **Alimentação no local.**
-   **Seguro de Vida**
-   **Escala 5 x 2**
-   **Folga de Aniversário**
-   **Descontos nos pontos de vendas do hotel:** restaurantes, SPA & Boutique.
-   **Go Fluent**: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
-   **Havard Manage Mentor** - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
-   **Discovery Belmond:** de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

**Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!**

[https://careers.belmond.com](https://careers.belmond.com/)

**Sobre nós**

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

**A Belmond & a família LVMH**

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.